لأجـلك سيـدتي

العجين : 500غ دقيق+ بيضة + نصف كأس زبدة مذابة + قليل من الملح + ملعقتان كبيرتان ماء زهر+ معلقة سكر. يعجن الدقيق مع المقادير للحصول على عجين متماسكة . حشوة :  500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة + قليل من القرفة + قبصة مسكة حرة + نصف كأس زبدة مذابة + ماء زهر.  تخلط المقادير وتعمل منها كويراة  صغيرة . يمدد العجين جيدا ، يقطع  دوائر ونضع وسطها كويرة صغير وتبسط قليلا بالأصابع و نجمع الجوانب... [اقرأ المزيد]

  المقادير: 500غ من الدقيق -250غ من السميدة -ملعقة صغيرة من الملح -الماءالدافئ -200غ من الزبدة المذابة -كأس شاي من الزيت طريقة التحضير: يخلط الدقيق بالسميدة ويعجن بقليل من الماء الدافئ يخلط الكل للحصول على عجينة رخوة تزيت العجينة بقليل من الزيت وتدعها قليلا لكي ترتاح ثم تصنع منها كويرات صغيرة تدعها مرة ثانية ترتاح ثم تمدد باليد وتطلى بالقليل من الزبدة أو الزيت حسب الرغبة كما ترش أيضا... [اقرأ المزيد]

البسطيله المغربيه بالدجاج واللوز المقادير نصف كيلوجرام من ورقة البسطيلا ( الجلاش) دجاجة وزن كيلو و نصف 1 كجم ونصف من البصل 250 جم لوز ملعقة كبيرة من الملح نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ملعقتان كبيرتان كسبرة مفرومة ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم كوب من الزيت كوب ونصف من الزبدة 12 بيضة 200 جم سكر ناعم ملعقتان كبيرتان من القرفة... [اقرأ المزيد]

البريوات المغربية بالدجاج و اللوز المقادير: المقادير لعائلة متوسطة : 1 كلغ ورقة البسطيلة (ورق الكولاش) – دجاجة من حجم (2,5 كلغ للواحدة) –150 غرام زبدة – 1 كلغ بصل مفروم مربعات صغيرة – 5 قطع قرفة عواد – زعفران حر – ملعقة صغيرة (م ص) سمن مغربي أو الزبدة المملحة أو الزبدة العادية –– م ص الفلفل الأبيض – م ص الزنجبيل بودرة – ملح – ½ كأس زيت نباتي – 6 فصوص ثوم مدقوقة بالملح أو مفرومة – حزمة صغيرة... [اقرأ المزيد]

المقادير: 1. 1 كغم عجينة كنافة مفرومة 2. 1 كغم من الجبن المحلى 3. 230 غرام سمن أو زبدة القطر: بالمقادير التالية: 2 كوب ماء، 6 كوب من السكر، نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون ونصف كوب ماء زهر. الطريقة: 1. توضع العجينة المفروكة في وعاء كبير على نار متوسطة ويصب السمن فــــوقها وتقلب بأطراف الأصابع بمساعدة ملعقة كبيرة حتى تسخن العجينة لمـــــدة ربـــــع ســـــاعة تمـــــلأ قبضة اليد بالكــــــنافة... [اقرأ المزيد]

  شوفوا اول شي نحضر دقيق عادي اربع اكواب دقيق ونحضر قشطه علب نضع اتنين كوب قشطه وملعقه صغيره ملح نعجنهم مع بعض ونسيبها على جنب لحين ما نحضر الحشوه وراح اجهز اكتر من حشوه وكل وحده تختار الي تحبوا او الموجود في البيت اول حشوه حشوة اللحمة المفرومة بالصنوبر المقادير : نص كيلو لحمة مفرومة كوب صنوبر كوب بقدونس مفروم كوب بصل اخضر مفروم كوب كزبرة مفرومة حبتين بصل احمر مفروم ناعم... [اقرأ المزيد]

في حب الكنافه   صَـدرُ الكُنافـة طالـعٌ كالبـدر       متجلياً في الصُبح أو في  العَصْر       يزهو كلونِ التبـرِ أو  كالجمـر       ويشعُ مَعروضاً بشكـلٍ  مغـري       وتفوح ريحتُـهُ ويعبَـقُ عطـرُه       حلوٌ لذيـذٌ طعمـه فـي  الثغـرِ       رشَّ العجينةَ في المرايةِ فاستوت       وغدت خيوطاً مثل سمك الشَعـرِ       ... [اقرأ المزيد]

محشي يقطين وباتنجان المقادير كيلو يقطين وكيلو باتنجان لحمه فرمه بهارات حمص حب مسلوق رب البندورة طريقة العمل يتم تقشير اليقطين والتخلص من القشرة الخارجيه له ويتم وضعه في اناء من الماء حتى لا يسود لونه يتم تقميع اليقطين والباتنجان جيدا نقر اليقطين والباتنجان جيدا باستخدام المناقر  حسب الصوره ) تجهيز الحشوة   نقع الرز في الماء لفترة تتراوح من 20 الى 30 دقيقه اضافه اللحمه الفرمه والبهارات... [اقرأ المزيد]

. اليوم جولتنا مع شعبنا الصامد الحبيب فى أرضنا المقدسة الطاهرة أرض الشرفاء أرض البطولات والأمجاد أرض المقاومة والصمود فلسطين الغالية فــلـــسطــــــــــــــــــــــــيــــــــــــــــ ـــــن أرض العروبة والأمجاد وقدسنا العتيق والأقصى المبارك فمن عادات وتقاليد الشعب الفلسطيني رؤية الهلال نظرا للطبيعة الجغرافية حسب رأي علماء الفلك لايشاهد هلال شهر رمضان في أول يوم لميلاده وبالتالي يعتمد على... [اقرأ المزيد]

 في المغرب و كما لكل بلد عاداته و تقاليده ، لنا عادات وتقاليد خاصة بشهر رمضان حيث يكون التحضير له بشهر قبل حلوله يترقب المغاربة النساء اقترابه ليكن في سباق مع الزمن لتحضير الطبق الرئيسي في كل المملكة و هو الشباكية حلوى مشهورة تصنع في كل البيوت انها من الثرات المغربي الأصيل نوع أخر من الشباكية تسمى  " بشنيخة " و يحضر كذلك ما يسمى سلو أو ما يسمى " السفوف "  و تسمع بين كل الناس التهنئة... [اقرأ المزيد]